Avocat au four & son œuf mollet



Mesdames, messieurs,

vous allez assister ici à une pure tuerie culinaire, préparez-vous, c'est pur bonheur!


L'avocat (miam), l'œuf (re-miam) et le parmesan... argh... papilles en émoi!


Vous commencez à me connaitre un peu et savez que je n'aime pas faire des choses trop classiques !

J'avais gouté chez notre amie Meggan de Fouetmagic, un avocat à la plancha... craquage, excellentissme!


Je n'avais jamais retrouvé cette émotion jusqu'à enfin maîtriser la combinaison de tous ces ingrédients au four (je n'ai pas de plancha ...grrr)


Le petit plus "didistyle" était quand même de remplacer visuellement, le noyau de l'avocat par le jaune d'œuf ;)


L'essayer, c'est l'adopter, vous m'en direz des nouvelles!


Bonne dégustation les amis!



Pour 2 personnes


2 avocats

1/2 poivron rouge coupé en petits dés

1 échalote

2 gousses d’ail émincées

origan

piment d’espelette

jus d’un citron vert

huile d’olive

poivre-sel

4 œufs

30 g de parmesan râpé



Préchauffer le four à 220c°


• couper les avocats en deux, retirer le noyau à l’aide d’un couteau

• dans un plat allant au four, dipsoser les moitiés d’avocat, décorer le fond d’ail emincé, échalote poivron

• dans le puits du noyau, verser doucement l’œuf entier

• décorer de parmesan, poivre-sel, huile d’olive, jus de citron vert, piment d’espelette

• enfourner 10 minutes

• servir à la sortie du four, l’œuf doit être coulant!


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