Vu la rudesse de cet hiver (enfin, c'est mon avis), je me gave d'agrumes du matin au soir. Il paraitrait que ce sont d'excellents désintoxicants (dixit mon amie Maïté et ses extraits magiques d'essence de pépin de pamplemousse). J'en bois (des agrumes) accompagnés d'eau chaude et de miel, j'en mange avec mes céréales mais surtout je m'en délecte au travers des biscuits au citron de chez Dandoy. Le stock se vidant à la vitesse de l'éclair et mon homme ne m'aidant pas des masses à rester stoïque je décide de ressortir ce bon vieux livre consacré exclusivement aux agrumes. Je m'empresse d'en repiquer la recette des biscuits au citron... et là, c'est le miracle! De un, la maison embaume d'odeurs de pâtisserie au bon beurre mais le gout est à se damner! C'est le début de la crise pour Dandoy... désolée les gars ;-)
* Les agrumes de manière générale sont conseillés en hiver car ils contiennent une dose élevée vitamine C. Les extraits de pépins de pamplemousse quant à eux sont d'excellents désintoxicants naturels. Ils sont anti-microbien, anti-fongicide, ils peuvent être utilisés pour des bains de bouche, pour combattre des angines, en complément pour l'hygiène dentaire, capillaire, etc...
Ingrédients pour 4 personnes
• 375 g de farine
• 300 g de sucre
• 2 c à s de bicarbonate
• 2 pincées de sel
• 2 c à s de zestes d’agrumes
• 170 g de beurre
• 12,5 cl de jus d’agrumes (citron, citron vert, pamplemousse)
• 2 c à c d’extrait de vanille liquide
Préchauffez le four à 180°C et sortez-en les plaques.
Mélangez et mixez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (aidez-vous d’un
batteur ou d’un fouet).
Disposez la pâte (la quantité d’une càc) sur les plaques recouvertes de papier sulfurisé.
Veillez à bien espacer chaque biscuit car il double de volume pendant la cuisson.
Laissez cuire 10 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
Laissez les refroidir sur une grille et conservez-les dans une boîte bien fermée.