Je viens ici avec une petite recette addictive ;)
En plus de plaire aux adultes (sauf aux choux-de-bruxellophobes), elle vous aidera peut-être à faire passer en stoemelings les grands amis de nos petites têtes blondes, les choux de Bruxelles !
Pour changer des apéros classiques ou en accompagnement d'un bon plat de saison, sublimez ce légume qui se décline extrêmement bien avec le cumin et la noisette (qui lui donne un petit côté délicieusement croquant).
Souvent les choux sont malheureusement cuisinés en sauce et deviennent vraiment trop mou-mou et peu intéressants gustativement.
Et puis, le plus de cette recette simplissime, le plaisir coupable en cuisine, plonger ses mains dans la matière lors de sa réalisation, en avoir plein les doigts ! J'avoue, c'est régressif mais tellement fun!
Vous gâcheriez sans doute la "maléfique surprise" en les faisant participer à la recette, mais pourquoi ne pas proposer à vos bambins de relever les manches avec vous et passer un tout bon moment en cuisine !
Place à la recette et bon appétit !
>> Ingrédients pour 4 personnes <<
- 20 choux de Bruxelles
- farine
- 2 oeufs
- 4 c à s de noisetttes pilées
- 4 c à s de chapelure
- 3 cà c de cumin
- piment d’espelette
- huile de friture
- sel, poivre
• Préchauffez la friteuse à 180 C°
• Dans une casserole, portez l’eau salée à ébullition
• Cuire les choux 10 minutes à la vapeur
• Une fois cuits, égouttez-les
• Roulez-les dans la farine, les oeufs battus, et terminez par la chapelure de noisette (chapelure, cumin, piment
d’Espelette et poivre-sel)
• Plongez les choux dans l’huile à température pendant 3 minutes, épongez-les avec du papier essuie-tout
Servir en accompagnement ou en bouchée avec du ketchup par exemple.