Cette semaine a été juste magique!
J'ai pu ressortir mes tenues estivales (dans lesquelles je rentre encore vu l'arrondissement du bidou :) Quel bonheur de pouvoir luncher au soleil! Et puis je ne me lasserai jamais de toutes ces splendides couleurs qui égayent les routes actuellement, j'en suis fan!
Ce weekend semble un peu plus maussade, qu'importe, on se console avec de la bonne confort food bien de chez nous :)
Cette année a été assez difficile pour les producteurs de fruitiers mais pour le peu qu'on en ait, les poires étaient juste sublimes (surtout celles de nos amis de la Ferme du Gasi)
Pour qu'une poire soit validée par bibi, il faut qu'au moment de la croquer, il y ait simultanément un gargouillis de plaisir et le jus qui coule jusqu'au coude :)... pour moi c'est la perfection même si c'est pas de la grande classe :) (ya pas de place pour ça quand je suis en mode gourmande).
Je vous propose ici une façon simple et crapuleusement bonne de déguster une belle durondeau !
Bon appétit ! - DIANE
Pour 2 personnes
Zestes d’un citron (gros zestes)
2 poires fermes type durondeau
20g de beurre doux
2 cas de sucre
2 cas de miel
1 cac de cardamome
1 tasse d’eau
Maquée
Grains de vanille
Amandes effilées grillées
• Pelez les poires et coupez-les en deux dans le sens de la longueur
• épépinez au couteau
• Dans une poèle, mettez les zestes, beurre, sucre, mie, cardamome et une demi tasse d'eau
• Disposez les demis poires côté coupé vers le bas au dessus de cet ensemble
• Faites fondre et caraméliser l'ensemble, nappez régulièrement les poires avec le jus, vider la tasse d'eau au fur et à mesure
• La cuisson totale prend 30 minutes
• Servez sur assiette accompagnée de maquée mélangée à la vanille et d'amandes effilées grillées