Il y a quelques semaines, Meggan de Fouettmagic publiait sur son compte Instagram une recette de galettes aux cacahuètes et chocolat. J'adore les recettes de Meggan et l'association cacahuète/chocolat est, pour moi, proche du divin.
J'enregistre donc, dans un coin de ma tête, cette idée en me promettant de tester la recette tout bientôt...
Lorsque je me décide enfin, je cours vite au magasin pour me procurer, de mémoire, les ingrédients manquants de cette recette. Ce n'est qu'en rentrant chez moi que je me rends compte que j'étais partie avec la conviction que j'allais préparer des cookies et non des galettes ! Qu'à cela ne tienne, j'ai tout ce qu'il faut pour faire des cookies et surtout j'en avais terriblement envie... je décide donc de mixer la recette de Meggan et ma recette de cookies habituelle... Et vous savez quoi, cette recette fait partie maintenant de nos cookies préférés !
Il m'arrive de plus en plus souvent de faire un melting pot entre mes envies, les recettes que je lis, qu'on me raconte et finalement, toutes ces inspirations aboutissent souvent à de jolis résultats comme c'est le cas ici.
Alors merci Meggan pour ta recette de galette (que je n'ai pas encore testée), merci à moi qui n'arrête pas de tout mélanger et merci mes petits cookies d'avoir adouci une période trop chargée...
Pour une quinzaine de cookies :
60 gr de beurre à température ambiante
60 gr de beurre de cacahuètes
100 gr de sucre de canne
1 oeuf
200 gr de farine
1 c à c rase de levure
120 gr de chocolat noir
2 c à s de cacahuètes grillées salées
Préchauffez le four à 150°C.
Mélangez le beurre, le beurre de cacahuètes et le sucre pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez-y l'oeuf, ensuite la farine et la levure. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Hachez très grossièrement le chocolat et les cacahuètes au couteau.
Incorporez-les au mélange.
Recouvrez 2 plaques de papier cuisson.
Formez des boules de pâte grâce à une cuillère à glace et déposez-les sur les plaques.
Aplatissez légèrement les boules avec la paume de votre main.
Enfournez pour 25 minutes.
Laissez-les refroidir sur les plaques.
Les cookies vont durcir en refroidissant.
Conservez dans une boîte hermétique.