Haricots frits & carnet rose



Le temps file à toute vitesse depuis quelques mois, et pour cause; en 2019 nous avons déménagé, fait des travaux, passé le cap des quarante ans, eu l'occasion de poursuivre de jolis projets projets, d'en mettre sur pied de nouveaux et ho, surprise, un projet complètement dingue et inattendu, l'arrivée de jumeaux pour le mois de mars !


Une année 2019 bien remplie et une année 2020 qui semble partie sur les chapeaux de roues!






Ceci pour vous expliquer mon absence à l'écran et derrière les plumes du blog ou autres réseaux. Cette période de me demande beaucoup de repos et ne m'autorise donc plus à cuisiner comme d'habitude... et puis, les papilles des femmes enceintes sont tellement particulières :) ça risquerait de ne pas plaire à tous !


Nathalie assure donc le suivi seule à bord (de main de maître d'ailleurs) et cela au moins jusqu'à la rentrée :)


Je ne suis pas la seule à attendre un bébé, en effet, Nath et moi sommes en train de vous préparer une surprise de taille, un livre de recette chez nos éditeurs chouchous La Renaissance du Livre.


Il sortira pour la rentrée également,

ce sera le grand retour des Mi'dinettes avec leurs trois bébés 2020 !


Une année de plus remplie de projets merveilleux!





En attendant, je vous ai quand même mis de quoi vous régaler ce weekend à l'apéro!


Ce n'est plus tout à fait de saison mais pas introuvable (en tous ca spas en surgelé)


C'est simple et délicieux ... addictif!



Pour 30 haricots

30 haricots verts crus

50g de farine

2 œufs battus

estragon séché

poivre-sel

100g de chapelure panko

100g de pistaches pilées

sauce aoili

une branche d’estragon frais



Préchauffez le four à 210c°


• Nettoyez les haricots, les équeuter

• Chemisez la plaque de papier sulfurisé.

• Mélangez la chapelure, les pistaches, l’estragon sec, bien poivré et salé.

• Farinez les haricots uniformément.

• Trempez les haricots, une petite quantité à la fois, dans les œufs battus, ensuite dans le mélange de chapelure, en les retournant pour bien les enrober.

• Étalez sur la plaque chemisée

• Cuisez-les 10 minutes jusqu’à ce que les haricots soient croquants et légèrement dorés.

• Dégustez les haricots dans une assiette accompagnés de l’aïoli.


Bon weekend gourmand !


Diane